解读总书记关于树立大食物观的重要论述

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解读总书记关于树立大食物观的重要论述

解读总书记关于树立大食物观的重要论述
　　柴米油盐，一蔬一饭，既是家事，也是主席总书记的心头牵挂的国事。
　　今年3月，主席总书记在湖南考察时强调：“坚持大农业观、大食物观，积极发展特色农业和农产品加工业，提升农业产业化水平。”
　　主席总书记关于树立大食物观的重要论述，为我们深刻把握现代农业发展规律、保障国家粮食安全提供了根本遵循。
　　“大食物观”由来
　　早在福建宁德工作期间，主席就在《走一条发展大农业的路子》一文中提出：“……过去讲的粮食只是狭隘地理解为就是水稻、小麦、玉米等禾本科作物。现在讲的粮食即食物，大粮食观念替代了以粮为纲的旧观念。”
　　“我在福建工作时，在山区干过，也在沿海干过。当时我就提出大食物观，肉、蛋、禽奶、鱼、果、菌、茶…这些都是粮食啊。这么一算，福建虽然是'八山一水一分田但食物来源就多了。所以，我先提出要建‘海上福州’和‘海上福建’。”
　　党的十八大以来，从2015年中央农村工作会议提出“要树立大农业、大食物观念”，到党的二十大报告提出“树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系”，再到2024年中央一号文件提出“树立大农业观、大食物观，多渠道拓展食物来源，探索构建大食物监测统计体系”，以主席同志为核心的党中央对大食物观的阐释不断丰富和发展。
　　什么是“大食物观”
　　解决吃饭问题不能光盯着有限的耕地，要树立大食物观。要从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行。
　　-2022年3月6日主席在看望参加全国政协十三届五次会议的农业界、社会福利和社会保障界委员时的讲话
　　解决吃饭问题，不能光盯着有限的耕地，要把思路打开，树立大食物观。“吃饭”不仅仅是消费粮食，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等样样都是美食。耕地以外，我国还有40多亿亩林地、近40亿亩草地和大量的江河湖海等资源，
　　-2022年12月23日主席在中央农村工作会议上的讲话
　　解读——
　　有别于传统的以粮为纲，大食物观体现了从“粮食”到“食物”观念上的与时俱进和丰富创新。大食物观视域下，粮食概念从……