改革开放谋发展文旅融合谱新篇经验交流材料

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改革开放谋发展文旅融合谱新篇经验交流材料

改革开放谋发展文旅融合谱新篇经验交流材料
　　改革开放xx年来，尤其是党的十八大以来，xx市始终坚持先进文化前进方向，不断探索和实践解放、提升文化生产力，强化文化中心功能定位，深入推进全国文化中心建设取得新成效。公共文化基础设施巨大改善，文艺舞台佳作汇聚，对外交流品牌国际化，群众文化活动丰富多彩，文化领域供给侧改革深入推进。
　　根据xx市机构改革实施方案，xx市文化局、xx市旅游发展委员会职责整合，组建xx市文化和旅游局。20xx年xx月xx日上午，xx市文化和旅游局正式挂牌成立。五年来，xx市文化和旅游领域坚持宜融则融、能融尽融，以文塑旅、以旅彰文，深化供给侧结构性改革，推动文化和旅游深度融合，助力首都高质量发展，展现大国首都形象和中华文化魅力。经过不断努力，在夯实、健全、提升吃、住、行、游、购、娱文旅发展六要素方面，取得了一系列成绩。
　　1“大厨下乡”提升乡村旅游餐饮服务品质
　　在xx市文化和旅游局“大厨下乡”乡村旅游餐饮提升行动计划连续三年的推动下，xx区xx个乡镇xx个民俗旅游村xxx余家餐饮单位，“结对”xx家高星级饭店百余位行政大厨获得帮扶。至今，已研发创新菜品xxx多道，逾xxxx人次从业人员得到专业培训。实现了从路边野菜变精致点心、乡土四季食材皆入味——从一道菜到一段故事、从赏味到赏沉浸场景——以中西融合丰富情调、以美食塑时尚打卡地的“三级跳”。
　　三年来，“大厨下乡”活动取得积极成果。一是成功打造区域美食品牌。各区结合区域定位、餐饮特色和文旅资源，在乡村传统风俗习惯及烹饪技艺上传承并创新，实现区域乡村美食品牌化、特色化发展。如xx“三八席”、xx“西集家宴”、xx“豆腐宴”在传统菜品基础上升级；xx“苹果宴”、xx“御桃文化宴”、xx“板栗宴”、xx“地质文化餐”等结合本地文化特色进行菜品创新。二是乡村美食新场景不断涌现。一批美食主题民宿、网红餐厅、乡村咖啡馆等吸引游客慕名前来。xx“小院下午茶”、xx“乡间咖啡”、xx“中西式融合菜”等新体验引领乡村美食新风尚。乡村美食与在地文化、乡村环境相融合，打造出独具魅力的乡村旅游美食体验。三是乡村美食度假产品持续优化。随着乡村餐饮服务水平……