X县2024年节约粮食和反食品浪费调查情况报告

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X县2024年节约粮食和反食品浪费调查情况报告
X县2024年节约粮食和反食品浪费调查情况报告为贯彻落实主席总书记关于坚决制止餐饮浪费行为重要指示精神，深入实施《中华人民共和国反食品浪费法》，抓好粮食安全责任制工作落实，推动国家发展改革委等部门联合印发的《反食品浪费工作方案》的实施，2024年11月县发展改革局联合县市场监督管理局等部门对餐饮店、粮食仓储和粮食加工企业进行了调查，现将有关情况报告如下。
一、调查情况
本次调查选择了3个餐饮店、1个粮食仓储企业和1个粮食加工企业。3个餐饮店平均每天共有120人用餐，经测算每人每餐浪费食品在50克，比上年调查结果下降90克；粮食储存企业存储平均损耗为0.56％，比上年所选货位损耗率下降；粮食加工企业加工过程每百公斤损失在1.2公斤左右。
二、产生浪费的原因分析
（一）餐饮环节方面。用餐时饭菜只用一个餐具盛装，吃到后面油脂太多，不想食用；提前订餐，预定用餐人数未到齐，不能全部吃完；用餐人数不稳定，导致采购食材不能按期使用，造成食材浪费。
（二）加工环节方面。由于加工设备老化导致气压不够、锅炉暴机和水泵损坏、加工工艺落后等均会造成损失损耗。
（三）储存环节方面。本次调查的货位损耗为自然损耗和水杂减量。自然损耗是粮食储存期间因其维持自身生命活动正常消耗干物质和日常检查扦取样品。水杂减量粮食进出仓时从输送机及运输车辆上经风吹日晒造成水分减量以及杂质减少。
三、反食品浪费工作成效
（一）珍惜粮食反对浪费意识明显增强。从调查情况来看，在县委、县政府的正确领导下，相关职能部门认真贯彻落实主席总书记关于坚决制止餐饮浪费行为重要指示精神，完善工作机制，明晰工作责任，强化措施落实，推动形成厉行节约、反对浪费的良好风尚。餐饮浪费情况逐步减少，个人用餐和订餐逐步转变为崇尚节俭的良好习惯，餐饮店履行了提醒顾客适度订餐，厉行节约的义务。部分餐饮店在醒目位置张贴“一勤二俭三节约、不剩菜不剩饭、适度点餐提倡打包”等提倡反对浪费、节约粮食的宣传标语，倡导餐饮行业与消费者主动参与反食品浪费工作。
（二）政府储备粮食损耗率明显下降。政府储备粮管理不断规范，仓储设施不断完善，储存损耗率也逐步下降，2023年调查的损耗率为1.07％，本次调查……