节约粮食保障粮食安全调研报告

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节约粮食保障粮食安全调研报告
近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”为了解基层餐饮浪费现状和节约粮食情况，调查队近期对基层开展了走访调研，形成报告如下：
一、目前现状
目前，我国粮食连年丰产，总产量连续5年6.5亿吨以上，国家粮食储备全球第一。但根据中科院科学资源研究所2013年到2015年统计，我国粮食浪费现象呈现以下特点，一方面中国城市餐饮界每年浪费1700到1800万吨粮食，相当于是3000-5000万人一年的口粮。2016年粮食浪费相当于2亿人的口粮；另一方面11.9%的成年人肥胖，6%的成年人营养不良。主要有以下几点原因：
一是受传统面子文化影响，在餐厅就餐或大型宴会上讲排场、摆阔气，乱点一通，如某酒店餐饮部员工说，往年一到结婚旺季，他们的婚宴都是排的满满的，宴请较多，浪费也比较严重，几乎所有的宴请都会剩下大量剩菜，主人怕客人嘲笑自己小气，宁可掏钱摆阔气赢得一个大方的美名，客人碍于情面很少打包，剩菜大多进了泔水……